หอยมักจะอาศัยอยู่ในน้ำตื้นของเขตน้ำขึ้นน้ำลง ในขณะที่หอยเชลล์จะอาศัยอยู่ในน้ำลึก หอยกาบมีขอบเรียบตามกระดอง ในขณะที่หอยเชลล์มักมีขอบเป็นแถบ หอยจะขุดโพรงใต้ทรายและอยู่ที่นั่น ในขณะที่หอยเชลล์เคลื่อนไหวและว่ายน้ำตลอดเวลา หอยลายมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวกว่าและมีรสเค็มกว่า ในขณะที่หอยเชลล์มักจะนุ่มกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า